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[主观题]

笋干肉质鲜嫩,味鲜美,不仅是高档菜肴的辅料,而且也是烹调中常用的原料。()

笋干肉质鲜嫩,味鲜美,不仅是高档菜肴的辅料,而且也是烹调中常用的原料。()

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更多“笋干肉质鲜嫩,味鲜美,不仅是高档菜肴的辅料,而且也是烹调中常用的原料。()”相关的问题

第1题

银鱼肉质软嫩,味鲜美,可食率达()。

A.100%

B.98%

C.95%

D.90%

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第2题

银鱼肉质嫩软,味鲜美,可食率达()

A.1,%100

B.2,百分之98

C.3,百分之90

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第3题

下列()猪的肉质细嗽,皮面光滑,孔细,蜴熟,熟后香味浓,味鲜美,质量最好。

A.成年猪

B.老猪

C.乳猪

D.商品猪

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第4题

鸡纵的菌盖形似鸡的羽毛,故名鸡纵。其肉质鲜嫩,洁白如玉,味似(),鲜香可口。

A.鸡血

B.鸡肫

C.鸡肝

D.鸡肉

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第5题

厄瓜多尔 冻南美白虾(带头带壳)的商品卖点()

A.肉质结实,口感饱满细腻

B.生产加工未经盐水浸泡,保持虾味鲜美

C.来自赤道之国厄瓜多尔,体验异国口味

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第6题

卤的菜肴是在汁中浸泡,(),以保持菜肴的鲜嫩程度。

A.随吃随取

B.随吃随卤

C.味透肌里

D.味美干香

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第7题

陕西菜调味突出主味,味纯正而()分明,以酸辣为长的特点,并影响我国西北地区的菜肴特色。

A.味道

B.鲜嫩

C.主次

D.汤菜

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第8题

九三一品龙江大豆油一级、三级()

A.精选优质非转基因大豆,58道标准工艺

B.含有丰富的亚油酸、亚油酸等多种人体必需营养

C.健康好油,保留浓郁豆味原香,另菜肴口感更加鲜美

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第9题

咸鲜味是中国烹饪中最常见、最基本的味型之一,许多(),都是运用咸鲜味调配的。

A.地方菜肴

B.高档菜肴

C.家常菜肴

D.风味菜肴

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第10题

81将含香的原料加工成各种形态,根据菜肴的分类和原料的性味形成配用组合,这种非固定的组合辅科称作为料头()
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