陕西菜调味突出主味，味纯正而（)分明，以酸辣为长的特点，并影响我国西北地区的菜肴特色。

A.以烤烟香味为主，烤烟香气突出

B.香气浓郁或清雅

C.吸味醇和

D.劲头适中

啤酒的口味纯正表示啤酒除由麦芽、大米、酒花、水、酵母在酿造过程中产生正常的本质味道外，没有其它（)和（)。

A.五滋

B.六味

C.三辣

D.四甜

E.一咸

烤烟型卷烟香味特征是()。

A.以烤烟香味为主，烤烟香气突出。

B.香气浓郁或清雅。

C.吸味醇和，劲头适中。

D.以上都是。

A.烹调前;

B.烹调中;

C.烹调后;

D.正式

A.扩散调味

B.渗透凋味

C.合成调味

D.定型调味

墨鱼滑将冰鲜墨鱼筒，经破碎、搅拌等工艺，再配以特制调料搅拌而成。搭配（)，风味更突出

A、香油味碟

B、丸滑蘸碟