咸蛋黄蓉的解冻方式包括（）

A.解冻后的物料进行电磁炉加热:电磁炉设置200℃，设定时间5分钟，在咸蛋黄蓉上轻压2个9寸烤盘架

B.解冻后的物料，单份加热:将已解冻的咸蛋黄蓉放入，微波炉专用汤煲内，加盖高火加热，1袋12秒，2袋15秒

C.冻货直接加热:电磁炉或单份加热

A.冷藏储存、冷藏储存、同解冻后一致

B.常温储存、冷藏储存、同解冻后一致

C.冷藏储存、冷藏储存、k+2天

D.常温储存、冷藏储存、k+2天

A.单层解冻12小时，每层最多解冻3袋

B.双层解冻24小时，每层最多解冻3袋

C.单层解冻24小时，每层最多解冻3袋

D.双层解冻12小时，每层最多解冻3袋

A.萝卜丁

B.黄瓜

C.猪肉酥

D.油条碎

E.咸蛋黄蓉

A.水煮法:将未解冻整袋放入开水中煮10分钟后,倒入备料缸中使用即可

B.微波法:将整袋珍珠缓化后取需要的量用保鲜盒高火微波1分钟即可使用,其余冷藏储存,可存放12小时

A.单层平铺解冻

B.解冻24小时

C.解冻后K+3天

A.2小时 +2天

B.4小时 +3天

C.8小时 +3天

A.常温解冻2小时；解冻后+2天

B.冷藏解冻2小时；解冻后+2天

C.常温解冻1小时；解冻后+2天