盐焗菜品的特点有()。

A.外脆里嫩

B.鲜嫩爽口

C.鲜香软嫩

D.脆嫩鲜香

A.售价：79

B.客家美食，散养350天的老母鸡，古法盐焗，美味香醇，肉质劲道，爽脆鲜香

A.红米

B.燕麦米

C.分店白米饭

D.糙米

E.红藜麦

盐煽菜品时，原料要进行()处理。

A.包裹密封

B.预熟

C.焯水

D.改刀

A.肉质丰富、鲜嫩多汁

B.烫煮秒数30秒

C.五花肉厚薄、肥瘦均匀、肉色鲜亮

D.层叠摆放、中间呈站立状

A.盐是烹调时必不可少的调味料，它能去掉鱼的腥味

B. 盐有助于健康和美容，牙膏、洗面奶、浴液、按摩剂、枕头等都可以加人盐

C. 盐有抑制氧化酶的作用，可以使绿色的疏菜耐煮，也可以防止削了皮的苹果变成棕色

D. 盐能促进蛋白质的分解，所以烤鱼和烤肉时用盐浸泡时间越长，肉质越鲜美多汁

A.盐是烹调时必不可少的调味料，它能去掉鱼的腥味

B.盐有助于健康和美容，牙膏、洗面奶、浴液、按摩剂、枕头等都可以加人盐

C.盐有抑制氧化酶的作用，可以使绿色的疏菜耐煮，也可以防止削了皮的苹果变成棕色

D.盐能促进蛋白质的分解，所以烤鱼和烤肉时用盐浸泡时间越长，肉质越鲜美多汁

A.表皮较干，肉质鲜嫩清脆，有固定的清香味

B.表皮色泽稍暗，肉质鲜嫩清脆，有固定的清香味

C.表皮色泽光亮，肉质鲜嫩清脆，有固定的清香味

D.表皮色泽稍暗，肉质鲜嫩清脆，有清香味

A.表皮较干，肉质鲜嫩、洪亮，有固定的幽香味

B.表皮色彩稍暗，肉质鮮嫩、洪亮，有固定的幽香味

C.表以色彩光明，肉质鲜嫩、洪亮，有固定的幽香味

D.表皮色彩稍暗，肉质鮮嫩、洪亮，有幽香时