焗适用于肉质较鲜嫩的鱼类、肉类、蔬菜、土豆等，并多用于意式面食的制作。（)

此题为判断题(对，错)。

A.肉质鲜嫩

B.原汁原味

C.干香味厚

D.皮脆骨酥

E.不需调味

A.蛋类

B.肉类

C.鱼类

D.水果

A.坚持体育锻炼

B.按时作息，不熬夜

C.用餐时，尽管喜欢吃肉类、鱼类，但也要多吃蔬菜

D.遇到好玩的网络游戏时，非要废寝忘食去闯关

A.鸡、鸽原料

B.鱼类原料

C.畜肉原料

D.蔬菜原料

笋干肉质鲜嫩，味鲜美，不仅是高档菜肴的辅料，而且也是烹调中常用的原料。()

A.红焖

B.干烧

C.干煎

D.炸烹

E.脆溜

F.油爆

A.鸡血

B.鸡肫

C.鸡肝

D.鸡肉

A、腿肉坚实、肥壮

B、腿肉肥嫩

C、腿肉嫩松

D、腿肉软嫩