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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

本次菜品中南瓜焗饭中使用的米饭有（）

A.红米

B.燕麦米

C.分店白米饭

D.糙米

E.红藜麦

答案

ABCD

发布时间：2023-07-16

更多“本次菜品中南瓜焗饭中使用的米饭有（）”相关的问题

第1题

本次菜品南瓜沙拉中使用的罐头水果处理加工正确的是（）

A.有黄桃、菠萝，切片后需要进行煎制带用

B.黄桃、菠萝清洗干净，切片侵泡待有

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第2题

盐焗菜品的特点有()。

A.肉质鲜嫩

B.原汁原味

C.干香味厚

D.皮脆骨酥

E.不需调味

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第3题

日常生活中，富含钙的食物有哪些（）

A.米饭、面条、包子、馒头

B.菠菜、西红柿、土豆、南瓜

C.虾皮、牛肉、紫菜

D.海带、牛奶、豆制品、奶酪等

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第4题

关于牛排类产品操作，以下正确的是（）

A.为了确保奉客产品温度，方盘需先预热

B.牛排可与牛肉焗饭共用土豆块，因为尺寸相同

C.牛排用西兰花烤制时，锡纸需四面折叠，确保完全包裹在锡纸中

D.牛排过炉时，有撒料的一面应朝下

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第5题

下列各少数民族饮食习俗的说法正确的有＿＿＿（）

A.藏民嗜饮青稞酒，并有弹酒的习俗，青稞酒被誉为藏北三珍之一

B.蒙古族人有豪饮习惯，马奶酒是牧民款待贵客的最佳冷饮，被誉为塞北三珍之一

C.油香、馓子、盖碗茶是回族日常生活和各类重大节日的必备食物

D.维吾尔族人流传着宁可一日无菜，不可一日无馕之说

E.农历三月三是畲族的乌饭节，家家都做乌米饭，全家共餐，馈赠亲友

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第6题

香锅产品出餐制作:1.菜品先放入煮锅中煮制（）分钟，控水（）秒，将煮好菜品放入专用香锅中，（菜品重量 400—550克放入（）克标准勺1勺、550—800克放2勺120克）2.在锅内放入色拉油（）克、烧热后放入洋葱丝（）克爆香。加入煮好的菜品，根据顾客选取的口味加入相应的酱料进行添加，然后在电磁炉上，开中档加热（）秒，搅拌均匀倒入容器中，放入炸花生米（）克，熟芝麻（）克，小葱花（）克即可出餐；备注：（配米饭食用为宜）

A.2/10/60/20/60/30/30/2/20

B.2/20/60/20/60/30/30/2.5/20

C.2/10/60/20/60/30/30/2.5/20

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第7题

圆圆星期二的菜谱中，含有蛋白质较多的一组是（）

A.酱牛肉、红烧鱼、红烧猪肝

B.香蕉、小南瓜、苋菜

C.面包、米饭、胡萝卜炒肉片

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第8题

本次菜品小吃炸红薯有什么用具装出品（）