更多“请问您品鉴的菜品是（）”相关的问题
第1题
结合菜品的颜色和味道，请问您更喜欢哪款产品若差别不大，可选择差不多（）
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第2题
叶菜类用旺火急炒的方法可以令水分溢出的时间减少，使其营养素的保存率提高。（)
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第3题
“把炒好的热菜放在冰凉的琼脂冻上”这体现了菜品开发的“实用为先”的原则。（)
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第4题
下面四道菜品中不属于菜品直接命名的是（）。
A.椒盐鲜鱿
B.铁板黑椒鳝球
C.五彩炒鸡丝
D.锅仔鲈鱼
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第5题
潮州花生酱的香味较福建沙茶酱更为浓郁，可做炒、火局、焖、蒸等烹调方法制作的很多菜品。（)
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第6题
水粉浆是先将淀粉与水混合调拌均匀，再与主料一起上浆。一般用于（)类的菜品。
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第8题
以下哪些菜品是幸运阁餐厅5月招牌菜（）
A.深井烧鹅
B.黑松露慢煎和牛肉
C.豉汁盘龙鳝
D.避风塘炒膏蟹
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第9题
本月推荐菜品有（）
A.口味凤爪元宝虾
B.肉松酸菜炒春笋
C.椒香碎米清远鸡
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第10题
热荤大菜通常与甜食、汤品连成一体，共同烘托（），构成整桌宴席的主干。
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第11题
以下那道菜品上菜时需要提醒“小心烫（）
A.果蔬大拌菜
B.铁板炒羊肉
C.西贝面筋
D.黄米凉糕
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