圆圆星期二的菜谱中，含有蛋白质较多的一组是（）

A.脂肪

B.蛋白质

C.维生素

A.番茄含有丰富的维生素，煮熟容易造成营养大量流失

B.鸡蛋含有丰富的蛋白质，煮熟容易造成营养大量流失

C.鸡蛋含有丰富的蛋白质，煮熟有利于消化吸收

A.菠菜、西红柿、黄瓜

B.鱼、大豆、鸡蛋、瘦肉

C.肥肉、动植物油

D.芝麻、花生、小麦

A.母乳含有丰富的牛磺酸

B.母乳含有较多的乳糖

C.母乳喂养，能提供较多的热能

D.母乳中所含的蛋白质和脂肪颗粒小

A.鱼、鸡蛋

B.面包、土豆

C.花生、芝麻油

D.白菜、苹果

A.脂肪

B.蛋白质

C.单宁

D.矿物质

A.糖类

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

A.蛋白质肽链的卷曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变

B.核酸是细胞中控制生命活动的大分子

C.甘蔗含有较多的糖且近于白色，可以用于还原糖的鉴定实验

D.植物根尖从土壤溶液中吸收的N可以用于合成蛋白质、油脂和核酸

A.甘蔗茎的薄壁组织.甜菜的块根都含有较多的糖且近于白色，可用于还原糖的鉴定

B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂访鉴定的理想材料

C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料

D.鸡蛋清粘稠，不能用于蛋白质鉴定