食品留样应包括提供的所有菜品、米饭、糕点、水果、酒水饮料等食品，并每份样品不少于125g（）

A.品名

B.温度

C.留、销样时间

D.制作人

A.每餐提供的所有食品留样

B.只留高风险的食品

C.填写记录表

D.放入冷藏冰箱

A.留取当天供应的部分菜肴

B.留取当餐供应所有菜肴

C.每份不少于100克

D.有标签标明菜名、留样时间、留样人

E.在规定位置冷藏存放48小时

A.12小时

B.24小时

C.48小时

D.72小时

A.采购样品

B.留样样品

C.当天食品

D.留样食品

A.采购定点，供餐单位有效证件齐全

B.对菜品、菜量、质量认真核对

C.做好验收记录

D.索证留档

A.给咸鸭蛋添色泽，让咸鸭蛋看起来更加有食欲

B.将菜品均匀铺在米饭上，让菜品份量看起来更充足

C.在刷油的过程中，通过刷动菜品检查菜品中有无异物

D.提升菜品的色泽，让菜品更美观