回锅肉在煮制时，肉的成熟度应该是（)程度。A.软烂B.半生C.断生D.八成熟

A.桃红色

B.淡红色

C.无明显变化

D.褐色

A、断生

B、酥烂

C、半熟

D、软烂

A.二刀肉

B.里脊肉

C.前夹肉

D.槽头肉

A.表面呈深黄色

B.面条之间不黏连

C.面条中心白点不超过横截面的1/2

A.蒸饺﹣﹣刚蒸熟的饺子冒白气是汽化现象

B.牛肉面﹣﹣挑面时香气四溢说明分子在做无规则运动

C.回锅肉﹣﹣炒肉时是通过做功的方式使肉和菜的内能增加

D.玉米排骨汤﹣﹣当汤沸腾以后，把炖汤的火调小是为了降低汤的温度

A.100%草原羊

B.成长周期必须达到6-8个月

C.只用羊肉肋骨上的肉，瘦而不柴，羊肉味十足

D.涮煮5分钟，口感刚刚好

A.儿童的生长变化过程

B.儿童生理成熟度的变化

C.儿童在身心两方面的量变和质变

D.儿童心理成熟度的变化