整料出骨后的原料在填馅时必须填满，否则成品不够饱满。此题为判断题(对，错)。

整料_出骨的原料在加工时不能破坏()，否则不能进行整料出骨处理。

A.内脏

B.表皮

C.骨骼

D.肌肉

整料脱骨后的原料为了使造型饱满，一般应采用()方法。

A.过油

B.焯水

C.填馅

D.吹气

A、过油

B、水

C、填馅

D、吹气

A.出肉加工

B.整料出骨

C.拆卸分档

D.出肉分解

A.九成

B.七成

C.八成

D.六成

A.花色

B.口味

C.形态

D.烹调

A.生荤馅

B.生素馅

C.生咸馅

D.生荤素馅