禽类加工的一个基本要求是用于整料出骨、起肉的活禽，注意选择好用料，以保证加工质量和节约用料。（)

整料_出骨的原料在加工时不能破坏()，否则不能进行整料出骨处理。

A.内脏

B.表皮

C.骨骼

D.肌肉

A.眉骨

B.颅骨

C.腮骨

D.脑袋

鸡的整料去骨，在其颈部两肩相夹的表皮处，划的刀口长度约是()

A.1

B.3

C.7

D.13

A.控制流

B.加工

C.数据存储

D.数据流

A.现金支票用于支取现金也可用于转账，转账支票只能用于转账

B.支票的出票人预留银行签章是银行审核支票付款的依据，银行也可以与出票人约定使用支付密码，作为银行审核支付支票金额的条件

C.支票的提示付款期限自出票日起10日，超过提示付款期限提示付款的，持票人开户银行不予受理，付款人不予付款

D.出票人不得签发与其预留银行签章不符的支票;使用支付密码的，出票人不得签发支付密码错误的支票

A.细致认真，讲究卫生

B.合理加工，保持营养

C.方法正确，保证质量

D.熟悉产地，节约成本