食物中很少被机体利用的组分是（）

A.消化率

B.真消化率

C.生物价

D.蛋白质含量

A.正在熔化的蜡，吸收热量，温度不变

B.利用干冰使食物降温，这是因为干冰升华吸热

C.冬天的霜，是空气中的水蒸气液化形成的

D.深秋清晨的露，是空气中的水蒸气凝华形成的

A.生物价

B.真消化率

C.氨基酸评分

D.消化率

A.消化率

B.生物价

C.氨基酸评分

D.真消化率（true digestibility）

A.摄入蛋

B.蛋白质消化率

C.生物价

D.正负氮平衡

E.吸收氮

A.摄入氮

B.蛋白质消化率

C.生物价

D.正/负氮平衡

E.吸收氮

A.食物或养料

B.机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料

C.机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动

D.机体利用食物或养料

E.机体维持正常生命活动

A.食物蛋白质氨基酸模式与人体氨基酸模式越接近，必需氨基酸被机体利用的程度越低

B.氨基酸模式实际上就是蛋白质中各种氨基酸的构成比例

C.一般来说，动物蛋白的氨基酸模式与人体氨基酸模式比较接近

D.一种蛋白质的氨基酸模式实际上是一系列比值

E.由蛋白质的氨基酸模式，即可判断出限制性氨基酸