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[单选题]
反映食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的指标是蛋白质()。
A.生物价
B.真消化率
C.氨基酸评分
D.消化率
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A.生物价
B.真消化率
C.氨基酸评分
D.消化率
第6题
A.口腔对淀粉起初步消化的作用
B.小肠是消化和吸收的主要场所
C.胃蛋白酶能对蛋白质起初步消化的作用
D.无机盐和维生素只有在大肠才能被吸收
第7题
第9题
A.食物中含有的可被人体消化、吸收和利用的成分为营养素
B.食物能为人体生长发育、组织修复和维持生理功能提供必需的营养素和热能
C.糖类、蛋白质和脂肪均能产生热量,是人体的能量来源
D.蛋白质、维生素和脂肪被统称为热原质
E.食物和水是维持生命的物质基础