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第1题
反映食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的指标是蛋白质()。
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第2题
评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是()。
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第3题
评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是()。
A.蛋白质消化率
B.蛋白质真消化率
C.氨基酸评分
D.蛋白质表观消化率
E.蛋白质利用率
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第4题
评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是()。
A.蛋白质消化率
B.蛋白质的含量
C.蛋白质表观消化率
D.蛋白质真消化率
E.氨基酸评分
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第5题
营养学上,从食物蛋白质的含量、()和被人体利用程度三个方面来全面地评价食物蛋白质的营养价值。
A.被消化吸收程度
B.蛋白质种类
C.氨基酸分类
D.蛋白质的生物价
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第6题
反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是()
A.摄入蛋
B.蛋白质消化率
C.生物价
D.正负氮平衡
E.吸收氮
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第7题
食物蛋白质的氨基酸模式和人体蛋白质的氨基酸模式越接近,必需氨基酸被机体利用的程度越高,营养价值也相对越高。()
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第8题
蛋白质生物学价值反映了()。
A.机体消化吸收蛋白质的情况
B.蛋白质的含量
C.氨基酸分的大小
D.氮在体内的储留情况
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第9题
蛋白质生物学价值反映了()。
A.蛋白质的含量
B.氮在体内的储留情况
C.机体消化吸收蛋白质的情况
D.氨基酸分的大小
E.以上均不是
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第10题
同时考虑食物蛋白质的消化吸收与利用的营养价值评价方法是()。
A.真消化率
B.表观消化率
C.生物价
D.净利用率
E.氨基酸评分
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第11题
与评定食物营养价值有关的因素是()。
A.蛋白质的种类是否齐全
B.营养素组成、营养素存在形式
C.可被人体消化吸收及利用的程度
D.以上都是
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