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[判断题]

翅台裹粉配比是1袋面粉+1袋辣味鸡包裹料,原味鸡裹粉是1袋原味鸡调料+1袋裹面调料+1袋蛋奶粉()

答案

更多“翅台裹粉配比是1袋面粉+1袋辣味鸡包裹料,原味鸡裹粉是1袋原味鸡调料+1袋裹面调料+1袋蛋奶粉()”相关的问题

第1题

鸡台用裹面粉:在裹面盆中依次加入,一袋面粉、()、()

A.一包吮指原味鸡调料

B.一包裹面调料

C.一包蛋奶调味粉

D.一袋辣味鸡包裹料

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第2题

塔可青年用鸡排裹粉()

A.迷你鸡排倒入辣味裹粉盆

B.迷你鸡排除去多余腌制液倒入辣味裹粉台

C.交替做7次插入-翻起-插入-挑起

D.第二次做完7次插入-翻起-插入-挑起,然后需整平每片鸡排并按压

E.每篮1-9片

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第3题

以下描述正确的是()

A.超级塔可鸡排裹粉前需用手搅拌使面浆附着均匀,展开鸡排后,对上浆少的鸡排需适当补浆,有利于后续裹粉

B.超级塔可裹粉需用裹粉覆盖鸡排表面,双手按压鸡排,每片按压一次,每次最多操作一片

C.塔可青年裹粉每轮裹粉1~12片,交替做7次插入-翻起(压)-插入-挑起

D.塔可青年裹粉最后需整平每片鸡排,用裹面粉覆盖,再按压

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第4题

裹粉烹炸—大塔可鸡排:将塔可用鸡排外裹面粉倒入不锈钢中需使用面粉覆盖鸡排表面,双手按压鸡排,每片按压()次,将裹粉后的鸡排平铺于炸篮上;超大炸篮:每层放()片(每篮放1-6片)8头炸锅:每层放()片(每篮放1-16片)()用小腿肉炸篮烹炸。最佳赏味期()分钟

A.1、2、4、可以、60

B.2、2、4、可以、90

C.2、2、4、不可、90

D.1、2、4、不可、60

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第5题

下面关于盖笛欣的描述,正确的是()

A.盖笛欣含钙量高,钙源是安全的矿源碳酸钙

B.盖笛欣每包含维生素D的量为41.25国际单位

C.盖笛欣具有先进的泡滕体系,并以最佳配比、最优工艺制成颗粒剂,增加了钙的溶解和分散度

D.1-3岁的幼儿服用盖笛欣的量是每天1次,每次1袋

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第6题

裹16头鸡或连续4轮必须过筛面粉和换水()
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第7题

裹()头鸡或连续()轮必须过筛面粉和换水

A.8,2

B.8,4

C.16,4

D.16,2

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第8题

以下选项正确的是()

A.开片鸡排裹粉每次最多可操作2片,每片按压1次

B.开片鸡排裹粉每次最多可操作1片,每片按压1次

C.开片鸡排裹粉每次最多可操作2片,每片按压2次

D.开片鸡排裹粉每次最多可操作1片,每片按压2次

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第9题

如餐厅需要烹炸四头鸡时,可以一起裹粉,一起烹炸()
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第10题

塔可用鸡排外裹粉开袋后的效期正确的是()

A.不锈钢格中的裹粉打烊废弃

B.不锈钢格中的裹粉+1天

C.袋内剩余裹粉+1天

D.袋内剩余裹粉+6天

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第11题

开封后的加入不锈钢格中的鸡排裹粉储存时间k➕6天()
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