题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
以下选项正确的是（）
A.开片鸡排裹粉每次最多可操作2片，每片按压1次
B.开片鸡排裹粉每次最多可操作1片，每片按压1次
C.开片鸡排裹粉每次最多可操作2片，每片按压2次
D.开片鸡排裹粉每次最多可操作1片，每片按压2次
答案
B、开片鸡排裹粉每次最多可操作1片，每片按压1次
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A.开片鸡排裹粉每次最多可操作2片，每片按压1次
B.开片鸡排裹粉每次最多可操作1片，每片按压1次
C.开片鸡排裹粉每次最多可操作2片，每片按压2次
D.开片鸡排裹粉每次最多可操作1片，每片按压2次
答案
B、开片鸡排裹粉每次最多可操作1片，每片按压1次
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第1题
A.超级塔可鸡排裹粉前需用手搅拌使面浆附着均匀，展开鸡排后，对上浆少的鸡排需适当补浆，有利于后续裹粉
B.超级塔可裹粉需用裹粉覆盖鸡排表面，双手按压鸡排，每片按压一次，每次最多操作一片
C.塔可青年裹粉每轮裹粉1～12片，交替做7次插入-翻起（压）-插入-挑起
D.塔可青年裹粉最后需整平每片鸡排，用裹面粉覆盖，再按压
第5题
A.磨煤机磨辊、衬瓦和喷嘴磨损严重;
B.磨风煤比偏小，风量、风温偏低，煤量过大，磨通风出力和干燥出力偏低，操作员未及时调整;
C.磨煤机启停频繁，未及时排放石子煤;
D.磨出口折向挡板开度过小，回粉量过大，使磨制粉出力下降。
第6题
A.超级塔可：藤椒鸡排，7克干煸风味酱，20克生菜，15克红椒笋丝，7克干煸风味酱，6只拌酱小龙虾，放入纸袋，放入纸盒
B.超级塔可：藤椒鸡排，7克干煸风味酱，15克生菜，15克红椒笋丝，7克干煸风味酱，6只拌酱小龙虾，放入纸袋，放入纸盒
C.塔可青年：迷你鸡排，3克干煸风味酱，10克生菜，5克红椒笋丝，3克干煸风味酱，2只拌酱小龙虾，装入纸袋，装入纸盒
D.塔可青年：迷你鸡排，3克干煸风味酱，5克生菜，5克红椒笋丝，3克干煸风味酱，2只拌酱小龙虾，装入纸袋，装入纸盒
第11题
下列选项中，关于蒸汽引进的注意事项说法不正确的是()。
A.必须对管线进行预热
B.打开低点的导淋，排尽管线中沉积的凝水
C.可以将蒸汽直接排放至大气中，来进一步预热管线
D.开蒸汽阀门时要控制蒸汽汽量，从小到大，缓慢开启
