举办大型宴会时,每桌的餐巾花形要求折叠各异。()

第1题

下列选项中对“折叠”方法的要求表述不正确的是（）。

A.熟悉基本造型，折叠前算好角度，一下折成

B.根据基本造型要求，折叠时反复测算角度，保证折成后角度精准

C.“折叠”可形成长方形、正方形和三角形等形状

D.反复折叠容易留下折叠痕迹，影响餐巾花的成型效果

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第2题

餐巾折花时，避免反复折叠，影响美观、挺括（）

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第3题

宴会的性质不同、形式不同，选择的餐巾折花造型也不相同。（）

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第4题

餐巾折花“和平鸽”的鸟头采用的基本折叠技法是“捏”。（）

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第5题

（）等餐巾花均使用“翻拉”的餐巾基本折叠技法。

A.冰玉水仙

B.枫叶

C.四尾金鱼

D.和平鸽

E.三部曲

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第6题

餐中折花的折叠的要求是：熟悉基本造型，折叠前算好角度，一下折成，避免反复，以免餐巾上留下一条褶痕，影响餐巾美观。（）

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第7题

餐巾花按折叠方法和摆放工具不同分为（)、（)、（)。

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第8题

宴会副主人位前的餐巾花称为主花，主花要选择美观而醒目的花型，其目的是使会的主位更加突出。（）

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第9题

下列餐巾折花成品中需要使用筷子作为工具来折叠的是（）。

A.白鹤

B.和平鸽

C.彩蝶纷飞

D.冰玉水仙

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第10题

宴会设计要素中的“时”主要是指（）。

A.季节

B.订餐时间

C.举办时间

D.宴会持续时间

E.各环节协调时间

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第11题

在进行大型宴会服务时，服务员对每一桌的派菜方法（）。

A.应一致

B.应灵活使用

C.应有区别

D.应采用相似的方法

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举办大型宴会时，每桌的餐巾花形要求折叠各异。（)