宴会的性质不同、形式不同,选择的餐巾折花造型也不相同。()

第1题

餐厅服务员最基本的技能有托盘的使用、（）的技法和应用、不同规格的中餐摆台、酒水饮料的服务以及上菜、分菜的操作程序和方法等。

A.餐台插花

B.西餐摆台

C.餐台摆花

D.餐巾折花

第2题

按餐巾折花的造型大体可分为植物、动物、生物造型三大类。（)

按餐巾折花的造型大体可分为植物、动物、生物造型三大类。()

第3题

最基本的餐巾折花手法，几乎所有折花都会用到的是推折。（)

第4题

餐巾折花“和平鸽”的鸟头采用的基本折叠技法是“捏”。（）

第5题

餐巾折花时，避免反复折叠，影响美观、挺括（）

第6题

根据宴会的接待规格和性质不同，宴会的类型有国宴、正式宴会、家宴和便宴等。（)

第7题

01418活期互转，选择不同币种显示不同币种的余额;01418活期互转，交易成功后添加01409补登折功能

第8题

花拼是目前中式宴会中最实用的冷菜形式。（)

此题为判断题(对，错)。

第9题

()多面观赏的花可以选择从不同角度为花卉造型，也可以只选择一种造型。此题为判断题(对，错)。

第10题

参加正式宴请的话,女主人把餐巾铺在腿上是宴会开始的标志。（)

第11题

简单分组和复合分组的区别在于（)。

A.选择的分组标志的性质不同

B.组数的多少不同

C.选择的分组标志多少不同

D.组距的大小不同

宴会的性质不同、形式不同，选择的餐巾折花造型也不相同。（）