更多“营养配餐员应掌握不同国家人民的饮食习俗知识，了解他们惯用的菜点饮料、口味特点、名肴、饮食宜忌和饮食礼仪。（)”相关的问题
第1题
熟练进行（），是营养配餐员应掌握的基本技能。
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第2题
成本关系到（）的利益，熟练进行成本核算，是营养配餐员应掌握的基本技能。
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第3题
就一种或几种营养素而言，（）营养价值较高，但没有任何一种食物完全含有人体需要的全部营养素，因此营养配餐员应注意搭配合理的膳食结构。
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第4题
对中级营养配餐员进行日常的（)是高级营养配餐员的责任与义务。
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第5题
营养配餐的教学内容主要是营养配餐员职业技能标准、教学大纲和教材。（)
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第6题
高级营养配餐员应将中级营养配餐员工作评估的（)向其讲述清楚，使他们明确工作职责。
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第7题
营养配餐员收集厨师意见的最好方法是（）。
A.面对面交谈
B.电话访谈
C.文字材料交流
D.召开营养配餐厨艺研讨会
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第8题
营养配餐员每天应按规定将所用原材料及制作的食品留样，进行（）。
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第9题
因餐饮服务员的营养知识有限，高级营养配餐员向其传授营养学和食品卫生学知识的意义不大，培训指导对象应是中级营养配餐员。（)
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第10题
营养配餐员应与（)共同研究，调整主配料比例，努力使膳食趋于平衡。
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第11题
营养配餐员收集用餐者和厨师的意见常用的方法有哪些？
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