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[判断题]

因餐饮服务员的营养知识有限,高级营养配餐员向其传授营养学和食品卫生学知识的意义不大,培训指导对象应是中级营养配餐员。()

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更多“因餐饮服务员的营养知识有限,高级营养配餐员向其传授营养学和食品卫生学知识的意义不大,培训指导对象应是中级营养配餐员。()”相关的问题

第1题

有的宴会主人只定出宴会费用标准,并要求保证主菜,其他菜肴则由营养配餐员和服务员,在()合理安排。

A.保证营养的原则之下

B.方便服务的条件下

C.烹饪方便的条件下

D.费用标准之内

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第2题

向就餐者介绍菜点及营养学知识的方法不包括:()。

A.在电线杆、路边街墙等公共场所张贴营养及企业宣传广告

B.在适当场所设立营养配餐知识宣传栏

C.设立咨询台,解答就餐者提出的饮食营养问题

D.深入就餐现场指导就餐

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第3题

对中级营养配餐员进行日常的()是高级营养配餐员的责任与义务。

A.检查

B.培训与指导

C.领导

D.考核发证

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第4题

高级营养配餐员应将中级营养配餐员工作评估的()向其讲述清楚,使他们明确工作职责。

A.标准及依据

B.标准

C.依据

D.准则

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第5题

营养配餐员每天应按规定将所用原材料及制作的食品留样,进行()。

A.营养计算

B.品尝

C.拍照

D.微生物检查

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第6题

营养配餐员保存的一手资料()。

A.是进行营养餐生产的惟一依据

B.是进行营养配餐研究最有说服力的资料

C.是制定营养食谱的惟一依据

D.研究价值不大,仅可说明一些简单问题

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第7题

食品加工符合操作规程和烹饪工艺,实行营养配餐,饭菜成品达到色、香、味、型、气、营养、价格俱佳。()
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第8题

餐饮服务员应具备的素质有礼貌素质、思想素质、()、身体素质。

A.语言素质

B.业务素质

C.形体素质

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第9题

餐厅领班的岗位职责是应该有效地()本组服务员,优质高效地完成各项餐饮服务。

A.督导

B.协助

C.帮助

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第10题

:[例题1] 尽管我们关于太阳能的研究和议论已经相当多,但今天对太阳能的利用还是非常有限
的。

其最主要的原因是: A.难以将阳光有效地聚焦 B.尚未开发出有效的收集和储存太阳能的系统 C.核能仍然更为有效 D.太阳能系统尚不完全 [解答] 关于太阳能的利用可能很多人都没有系统的知识,但是仔细四个选项,你可以依据常识看出A、C、D三个理由都不恰当。只有B选项所说的原因更为准确,故正确答案为B。

[例题2] 下列关于政府职能转变的说法,正确的有: A.由运动员角色向裁判员角色的转变 B.由裁判员角色向运动员角色的转变 C.由管理员角色向管理员兼服务员角色的转变 D.由管理员兼服务员角色向管理员角色的转变 [解答] 这是一道多选题,此题答案是A、C。

请开始答题:

计算机系统的下列设备中,既可作输入设备又可作输出设备的是:

A.扫描仪 B.磁盘驱动器 C.键盘 D.显示器

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第11题

结账服务是餐饮服务的组成部分,带有餐饮服务的综合性特征。其中,时间、地点场合、顾客心理、服务员等各种因素都会对结账的过程产生影响。()
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