成本关系到（）的利益，熟练进行成本核算，是营养配餐员应掌握的基本技能。

A.冷库调试

B.成本核算

C.刀工切配

D.厨房改造

下剂直接关系到点心成形后的规格大小，也是()标准。

A.售价

B.毛利率

C.利润核算

D.成本核算

A.施工成本预测

B.施工成本考核

C.施工成本计划

D.施工成本核算

A.确定定额成本

B.确定成本项目

C.确定成本核算对象

D.制定内部结算价格

核算宴会成本时，饮食企业应根据宴会接待能力来进行成本核算。()

A.重要性

B.配比

C.成本相关

D.收付实现制

A.分步成本系统

B.分批成本系统

C.存货成本系统

D.加权平均成本系统

A.生产成本

B.管理成本

C.变动成本

D.机会成本

A.成本分析

B.业务核算

C.成本核算

D.成本预测

A.适应性

B.相关性

C.可靠性

D.重要性

A.原材料

B.成本

C.毛利

D.主料