题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
推拉刀法是将推刀切()连贯起来,一推一拉,快速将原料切断的方法。
A.拉刀切
B.锯刀切
C.滚料切
D.排斩
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A.拉刀切
B.锯刀切
C.滚料切
D.排斩
第1题
片是“刀工”技术难度略大些的技法,一般制作家常便饭可以用()代替片刀法。
A.直切
B.铡切
C.锯切
D.推切
第2题
蓑衣花刀的切法是先在原料的一面象麦穗花刀那样剞一启蒙,再把原料翻过来,用直刀法与正面的()刀纹成直角剞上一条条平等的刀纹,然后将原料切成一寸见方块,提起来见两面透孔,呈蓑衣状.
A.直
B.斜
C.竖
D.横
第10题
松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是()。
A.平刀法和直刀法
B.直刀法和斜刀法
C.斜刀法和斜刀法
D.直刀法和直刀法