更多“在众多的干货原料中，水产干货原料只占干货的分（）”相关的问题
第1题
干货原料经水涨发后，所吸收的水分大部分进入（）。
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第2题
烧原料非常广泛，()是制做烧菜高档原料。
A.干货原料
B.水产原料
C.禽类原料
D.肉畜类原料
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第3题
对蔬菜、水产、禽畜、肉类等各种原料进行拣摘、洗涤、宰杀与整理，对干货原料进行涨发、洗涤、处理的工作称为（）
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第4题
干货原料中的蛋白质，维生素能吸水膨胀恢复形态。（）
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第5题
以下干货原料中()采用蒸发的涨发比较好。
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第6题
油发主要是利用干货原料中的蛋白质、胶体颗粒膨胀而恢复形态的。（)
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第7题
下列对于货原料的描述,不正确的足（)。
A.干货是指由鲜料脱水制而成的一大类烹饪原料
B.干货一股水分含造极低
C.干货与原鲜料有不同的风味
D.干货原料以植物性原料为最好
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第8题
下列对于干货原料的描述，不正确的是（）
A.干货是指由鲜料脱水干制而成的一大类烹饪原料
B.干货一般水分含量极低
C.干货原鲜料有不同的风味
D.干货原料以及植物性原料为最好
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第9题
干货原料恢复原料原有的鲜活状态只能进行（)。
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第10题
干货原料由鲜料干制而成，因此与原鲜料风味相同。（)
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第11题
干货原料经过涨发以后，可以最大限度地恢复原有的鲜嫩松软状态。（）
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