题目内容
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[主观题]
根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，下列哪些加工场所内废弃物容器盖子应设为非手动开启式。（)
根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，下列哪些加工场所内废弃物容器盖子应设为非手动开启式。()
A.粗加工场所
B.切配场所
C.专间
D.餐用具洗涤场所
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根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，下列哪些加工场所内废弃物容器盖子应设为非手动开启式。()
A.粗加工场所
B.切配场所
C.专间
D.餐用具洗涤场所
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第3题
A.与墙壁保持10厘米以上，与地面保持5厘米以上
B.均保持10厘米以上
C.与墙壁保持5厘米以上，与地面保持10厘米以上
第5题
A.餐饮单位的法定代表人或负责人
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第7题
A.中央厨房
B. 集体用餐配送单位
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第10题
A.100mg/L（100ppm）
B.250 mg/L（250ppm）
C.150mg/L（150ppm）
D.100mgL-150mg/L
第11题
A.0℃~8℃;低于－12℃
B.0℃~10℃;低于－12℃
C.0℃~10℃;-10℃~－20℃
D.0℃~8℃;-10℃~－20℃
