两种或两种以上的原料分别烹熟后，以分层次的造型上叠而成的热菜，这个烹调方法称为扒法（）

答案

是

发布时间：2023-07-14

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第1题

某公司将4种不同含硫量的液体原料（分别记为甲、乙、丙、丁)混合生产两种产品（分别记为A，B)．按照生产工艺的要求

某公司将4种不同含硫量的液体原料(分别记为甲、乙、丙、丁)混合生产两种产品(分别记为A，B)．按照生产工艺的要求，原料甲、乙、丁必须首先倒入混合池中混合，混合后的液体再分别与原料丙混合生产A，B．已知原料甲、乙、丙、丁的含硫量分别是3，1，2，1(%)，进货价格分别为6，16，10，15(千元/吨)；产品A，B的含硫量分别不能超过2.5，1.5(%)，售价分别为9，15(千元/吨)．根据市场信息，原料甲、乙、丙的供应没有限制，原料丁的供应量最多为50吨；产品A，B的市场需求量分别为100，200吨．问应如何安排生产？

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第2题

积分规则有哪些（）

A.1.全员服务红线积分的评价周期为一个自然年度，总计为 12 分，对扣分分值以 200 元/分按月度清算

B.2.一个积分周期期满后，分值累计 12 分以下的，清算后该 2、周期内的累计扣分分值予以消零，不转入下一积分周期

C.3.公司各级员工和社会合作方人员一次有两种及以上违规行为的，应分别积分，累计计算分值

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第3题

食用调和油是由两种或两种以上单品种食用植物油为原料调配制成的食用油。（）

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第4题

多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，主要用于()。