酸牛奶是以牛奶为原料，加入（）发酵剂而制成的产品

A.维生素D

B.维生素A

C.乳酸菌

D.砂糖

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

A.在制备胶剂中加入明矾主要是沉淀溶液中的泥砂杂质

B.霞天胶是以牛皮为原料熬制而成

C.胶剂内加入冰糖不仅起矫味作用，还可以增加硬度和透明度

D.阿井之水制备阿胶质量好是传说，用自来水熬胶即可（胶剂以煎煮法制备）

E.制备胶剂中，浓缩是使胶原蛋白继续水解，进一步除去杂质及水分的过程。

A.牛奶

B.糖浆

C.油脂

D.鸡蛋