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第2题
米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。
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第3题
酒具有医药功能，尤其是（)和保健饮料。
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第4题
酒的分类分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒三大类（）
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第5题
米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。
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第7题
按酒的酿造方法分类，酒可以分为（）
A.佐餐酒
B.酿造酒
C.发酵酒
D.蒸馏酒
E.配制酒
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第8题
发酵、蒸馏、配制是酒的三种制造方法。（)
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第9题
按酒的生产方法分类，蒸馏酒通常是（)。
A.由发酵酒蒸馏提炼而得
B.由配制酒蒸馏提炼而得
C.由酿酒原料直接蒸馏提炼而得
D.由利口酒蒸馏提炼而得
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第10题
液态型白酒是以谷物、薯类、糖蜜为原料，经液态发酵蒸馏而得的食用酒精为基酒，再经串香，勾兑而成的白酒（）
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第11题
小曲酒酿造工艺是以整粒粮食为原料，经过泡、蒸、焖、复蒸、摊凉下曲、培菌糖化、续糟配醅发酵，固态蒸馏，以固态形式贯穿整个生产工艺流程（）
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