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[单选题]

某种食品原料，加工前的毛料重量是100kg，加工后的净料重量是70kg，该食品净料率是（)。

A.0.3

B.0.4

C.0.6

D.0.7

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发布时间：2022-11-13

更多“某种食品原料，加工前的毛料重量是100kg，加工后的净料重量是70kg，该食品净料率是()。”相关的问题

第1题

净料率是指原材料加工后的重量与加工前毛料总重量的比率。（）

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第2题

若加工中的损耗质量为5千克，加工前的毛料重量为8千克，则损耗率为60%。（)

若加工中的损耗质量为5千克，加工前的毛料重量为8千克，则损耗率为60%。 ()

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第3题

加工前原料进价的总值等于加工后净料和（）的总值。

A.毛料

B.调味料

C.下脚料

D.辅料

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第4题

净料率，就是净料重量与（）的比率。

A.毛料

B.毛料重量

C.毛料原料

D.净料成本

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第5题

食品暴露＝（）×（）。

A.某种食品中的物质浓度

B.消费该种食品的重量

C.物质在食品中的限量

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第6题

通过必要的加工手段，生产出的能满足某种面制食品特定要求的面粉，为等级小麦粉。（)

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第7题

能够通过烹饪工艺加工等活动制晟食品的原材料是（）。

A.烹调原料

B.烹饪原料

C.菜品原料

D.点菜原料

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第8题

食品生产经营企业应当有和产品品种，数量相适应的食品原料外理加工包装储存等厂房或场所。（)

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第9题

净料单位成本=毛料总价÷净料重量（）

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第10题

某原料15千克，经加工的损耗率为30%，求此原料的净料重量。

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第11题

烹饪是人类为了满足生理需求和()需求，把可食原料加工成食品的活动。

A.生理

B.心理

C.充饥

D.审美

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