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[判断题]

生熟食品都可共用一个刀具、砧板()

答案

更多“生熟食品都可共用一个刀具、砧板()”相关的问题

第1题

家庭最好备有两块砧板,生熟食品分开使用。()
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第2题

砧板和刀具连续加工同一种食品4小时时需进行清洁消毒()
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第3题

以下说法正确的是()

A.避免生熟食品交叉污染,烹调操作时刀、砧板等食品用工具及盛装食品的容器要生熟分开

B.高压线落地时要离开接地点至少20米,如已在20米之内,要并足或单足跳离20米以外,防止跨步电压触电

C.发生电器火灾时,应立即切断电源,用泡沫灭火器灭火

D.进入施工现场只要随时注意周围和自身所处环境安全,即可不戴安全帽

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第4题

正确的砧板分类()

A.红色砧板和刀具用于禽类

B.绿色砧板和刀具用于水果和蔬菜

C.白色砧板和刀具用于即食食品

D.黄色砧板和刀具用于海产品

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第5题

疫情期间,食材加工烹饪过程中应注意什么()

A.肉蛋禽和水产品等食物需彻底煮熟,剩菜剩饭再次食用前要彻底加热,疫情期间尽量不制作凉拌菜

B.做好的食物尽快食用,若不能及时食用,熟食在室温下存放时间不超过2小时,并保持其中心温度维持在70摄氏度

C.加工过程中应使用两套刀具、砧板、盛放容器等生熟分开,避免交叉污染

D.勤洗手。烹饪前、烹饪过程中接触不洁物品及便后、烹饪完后等均要用流动水、洗手液(肥皂)充分洗手

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第6题

返仓鱼时,每宰杀一个单品后,需要对砧板、刀具进行清水清洗,以防交叉污染()
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第7题

加工面点原料的砧板要()分开,以免交叉污染。

A.大小

B.同质

C.生熟

D.不同质

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第8题

厨房用具、刀、砧板、盆、筐要做到 ,厨房水槽、工作台面、冰箱把手、抹布等做好卫生消毒工作, 清洗()

A.分类摆放;每日

B.分类摆放;隔日

C.生熟分开;每日

D.生熟分开;每周

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第9题

绿色砧板和刀具是用来加工蔬菜和水果()
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第10题

红色砧板刀具是用于加工生禽肉类()
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第11题

美食生熟品使用的刀具放在同一个刀具柜的应间隔10cm以上()
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