高温消毒法就是用高温蒸煮要消毒的用品_____一分钟。A.2～3B.10～15C.20～30D.30～60

A.高温消毒

B.蒸煮

C.紫外消毒

D.酒精喷洒

A.可以

B.不能，会破坏过滤层，导致过滤效果降低

A.用赤霉素处理大麦，可使大麦种子无须发芽就能产生α-淀粉酶

B.焙烤是为了利用高温杀死大麦种子胚并进行灭菌

C.糖浆经蒸煮、冷却后需接种酵母菌进行发酵

D.通过转基因技术可减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期

A.霉变大米经高温蒸煮后食用

B.甲醛溶液浸泡海鲜防腐

C.明矾用于水的杀菌消毒

D.焙制面包时加入适量小苏打

A.温度

B.体积

C.质量

D.密度

A.新鲜的豆腐要先切成小块的豆腐坯，并进行高温蒸煮灭菌

B.豆腐坯应紧密、均匀放置于消毒后的平盘中，再将毛霉均匀喷于豆腐坯上

C.前期发酵要控制好温度、湿度等，在豆腐坯表面长满浓密的白毛后停止发酵

D.将豆腐坯表面的白毛搓平压实后放入敞口坛中，加盐腌制一段时间以完成后期发酵

A.分餐进食

B.生食和熟食用品混用

C.餐桌椅使用后进行消毒

D.餐具用品高温消毒

A．学校要保持食堂环境卫生整洁，对餐桌、门把手、水龙头等物体表面和地面进行每日定期消毒并记录B．餐（饮）具用品须按照《食（饮）具消毒卫生标准》进行高温消毒C．建议就餐时使用清洁消毒后的自备餐（饮）具，或使用食堂高温消毒后的餐（饮）具用品，消毒后应当将残留消毒剂冲净D．食堂进货严格落实索证索票，不得使用来源不明的家禽家畜，严禁采购食用野生动物。提前对食堂从业人员进行健康体检，开展安全操作培训，体检和培训合格后方可上岗E．要求每名员工在工作期间必须全程戴口罩、头套