是
第1题
A.高温消毒
B.蒸煮
C.紫外消毒
D.酒精喷洒
第2题
高温消毒法就是用高温蒸煮要消毒的用品_____一分钟。
A.2~3
B.10~15
C.20~30
D.30~60
第3题
A.霉变大米经高温蒸煮后食用
B.甲醛溶液浸泡海鲜防腐
C.明矾用于水的杀菌消毒
D.焙制面包时加入适量小苏打
第4题
A.温度
B.体积
C.质量
D.密度
第5题
A.易焊性
B.超声波检测
C.蒸汽老化
D.回流焊
第6题
第7题
第8题
A.炒
B.蒸
C.煎
D.煮
第9题
A.用赤霉素处理大麦,可使大麦种子无须发芽就能产生α-淀粉酶
B.焙烤是为了利用高温杀死大麦种子胚并进行灭菌
C.糖浆经蒸煮、冷却后需接种酵母菌进行发酵
D.通过转基因技术可减少啤酒酵母双乙酰的生成,缩短啤酒的发酵周期
第10题
A.无菌包装
B.冷藏和冷冻包装
C.医疗、药品包装
D.高温蒸煮包装
第11题
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