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[主观题]
粤菜对料头有严格的定义，料头定义说，料头是根据菜式的分类、（)形成固定的配用组合。A.原料的特点和
粤菜对料头有严格的定义，料头定义说，料头是根据菜式的分类、()形成固定的配用组合。
A.原料的特点和色泽
B.原料的规格和配色的需要
C.原料的性味和配色的需要
D.原料的属性和规格
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粤菜对料头有严格的定义，料头定义说，料头是根据菜式的分类、()形成固定的配用组合。
A.原料的特点和色泽
B.原料的规格和配色的需要
C.原料的性味和配色的需要
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第3题
A.仅指以水为灭火基料的灭火器
B.以水为主体并加入某些添加剂组成混合基料的灭火器
C.灭火基质化学性质稳定，对灭火器壁和器头用材不严格
D.水成膜泡沫型水型灭火剂对大气臭氧层有潜在危害
第4题
第6题
