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[主观题]
河蚌加工取肉后，为了让蚌足容易酥烂，可用（)的方法。A.加碱浸泡B.加苏打浸泡C.用木棒敲打D.剞花
河蚌加工取肉后，为了让蚌足容易酥烂，可用()的方法。
A.加碱浸泡
B.加苏打浸泡
C.用木棒敲打
D.剞花刀
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河蚌加工取肉后，为了让蚌足容易酥烂，可用()的方法。
A.加碱浸泡
B.加苏打浸泡
C.用木棒敲打
D.剞花刀
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第4题
A.油碟房员工正在清洗餐用具，未更换手套直接抓取香菜
B.小吃房员工裸手用筷子从油炸锅里夹取酥肉
C.水果清洗间员工裸手清洗水果
D.水果房员工用纸巾垫手捡拾地面垃圾后，未更换手套直接切水果
第5题
A.河蚌也对鹬说：今天不出来，明天不出来，就会有死鹬！他们两个谁也不愿意放弃，渔夫就把它们都抓住了
B.河蚌也对鹬说：（我就这样夹住你的嘴不放）今天拔不出来明天拔不出来，吃不到东西，你也会饿死！鹬和蚌谁也不愿意放弃，渔夫没费一点儿力气就把他们一起捉住了
第9题
A.督脉、肝经穴
B.手太阳、足少阳经穴
C.膀胱经、肝经穴
D.胆经、肝经穴
E.肝经、膀胱经穴
第10题
A.100/190/2/2/冷冻/常温
B.100/190/2/2//常温冷冻
C.100/200/2/2/冷冻/常温
