（）根据油温的不同，成品可具有外酥里嫩、松发、膨胀、香脆等特点。

A.外酥里嫩

B.外嫩里酥

C.外酥里酥

D.外嫩里嫩

A.干酥微甜

B.外焦里嫩

C.外酥里嫩

D.油而不腻

A.外脆里嫩

B.鲜嫩爽口

C.鲜香软嫩

D.脆嫩鲜香

A.蜜汁

B.蒸

C.拔丝

D.松炸

A.上粉不同

B.下锅油温不同

C.成菜调味方式不同

D.使用原料性质不同

A.增加、提高

B.减少、降低

C.增加、降低

D.减少、提高

A.形态

B.质感

C.口味

D.形状

油脂蛋糕成熟后成品色泽为深黄色，()，起发正常，表面饱满。

A.外焦内软

B.不生不煳

C.外脆内酥

D.又酥又松