更多“茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因是()。”相关的问题
第1题
茶浆、茶末、碎片滞留锅底时间过长,形成焦末,导致茶叶()。
A.产生红梗红叶
B.产生烟味
C.干茶色泽泛黄
D.外形松、扁、碎
点击查看答案
第2题
下列哪些特征说明叶底的匀度好:()。
A.有非茶类夹杂物
B.无茶梗、茶籽等茶类夹杂物
C.红茶有花青叶
D.绿茶叶底夹杂红梗红叶
E.叶张嫩度一致
点击查看答案
第3题
绿茶杀青不足产生“红梗红叶“的唯一原因。()
点击查看答案
第4题
茶叶似“秋风落叶〞枯槁松散的原因是()。
A.原料幼嫩;
B.做青缺乏;
C.炒青温度过高;
D.揉捻缺乏。
点击查看答案
第5题
具有“绿叶红镶边”品质特点的茶叶,其品质特点形成的主要工序是()
点击查看答案
第6题
A.清汤绿叶
B.红汤红叶
C.青蒂绿腹镶边
D.黄汤黄叶
点击查看答案
第7题
唐代茶叶的种类有()。
A.黑,黄,散,粗茶
B.绿,白,粗,散茶
C.粗,散,末,饼茶
D.青,红,末,饼茶
点击查看答案
第9题
鲜叶杀青产生红变的原因,是杀青时叶子受热不足,叶温上升太快,人不能在短时间使酶蛋白变性凝固。相反还激化了酶的活性,致使无色的茶多酚发生酶变氧化,迅速变成红色氧化物,这就是鲜叶杀青产生红叶的基本原因。()
点击查看答案
第10题
茶叶加工机械按照茶叶加工工序分,有鲜叶摊放机械、()、菱调机械,做青机械、揉捻和揉切机械、解块分筛机械、茶叶干燥机械等。
点击查看答案