下列菜品中属于嫩质蓉胶的是（)。

A.主料新鲜细嫩，一般加工成泥蓉状或流体

B.加入淀粉和蛋清，有助于成菜达到凝固状

C.油温控制在三成左右，保证菜肴质地软嫩

D.油温控制在五成左右，保证菜肴质地软嫩

芙蓉鱼片属于()茸胶。

A.软质

B.嫩质

C.硬质

D.汤糊

A.西湖醋鱼

B.夫妻肺片

C.蜂窝豆腐

D.腊味合蒸

A.各式菜品

B.高尔夫球杆

C.客房

D.各类酒水

A.青色

B.色白

C.灰色

D.银白色

A.外脆里嫩

B.鲜嫩爽口

C.鲜香软嫩

D.脆嫩鲜香

贴的菜品一般要求底面香脆，上面()。

A.焦香

B.酥脆

C.软嫩

D.软糯

A.质感

B.口感

C.质地

D.感质

A.汤汁浓白

B.汤汁清嫩

C.口味咸鲜

D.口味咸甜

E.质感软烂

A.脆

B.鲜

C.辣

D.酸

E.香

A.若有系列名，品名中须包含系列名(不要“系列”)，如：相宜本草红石榴系列焕颜精华乳，品牌是相宜本草，产品名应该是红石榴焕颜精华乳

B.若系列名和产品名重复，不用重复填写，如：膜法世家·1908金沙系列金沙水养嫩白眼胶，品牌是膜法世家·1908，产品名应该是是金沙水养嫩白眼胶

C.若产品中既包含了子品牌系列名称，又包含了产品系列名，则应只保留子品牌系列。如，百雀羚的气韵草本水嫩倍现盈透保湿喷雾，其中“气韵草本”为子品牌系列

D.润唇膏、护手霜等有不同的香型、口味，按照不同的产品来提交，格式为：***润唇膏(草莓)

E.润唇膏、护手霜等若有2种或2种以上香型、口味的，每种香型和口味间用&符号连接，如倍润润唇膏(黑糖&蓝莓)

F.洗发护发、沐浴露类产品，有不同的功效，比如有去屑型、柔润型，则按照不同产品提交，格式为：**洗发液(去屑型)

G.防晒霜或带有防晒功能的产品，产品名称必须带上防晒指数SPF，且字母要大写，格式为：**防晒乳SPF24/PA++

H.品名不能带除了“()”“/”以外的特殊符号，比如-，＜＞，·等都不可以添加，空格也不可以有;符号必须是英文半角的