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[多选题]

面包中常用的食品添加剂有哪些（）。

A.氧化剂

B.酶制剂

C.乳化剂

D.防腐剂

答案

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发布时间：2022-10-21

更多“面包中常用的食品添加剂有哪些（）。”相关的问题

第1题

对于门店的食品添加剂品类中，下列哪些属于门店使用的食品添加剂（）

A.红曲红粉

B.胡萝卜素

C.面包改良剂

D.吉利丁粉

E.二氧化碳气瓶

F.奶油枪气弹

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第2题

目前食品加工中常用的添加剂有（）、（）、（）、（）、（）。

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第3题

目前食品加工中常用的添加剂有（）、（）、（）、（）、（）。

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第4题

在面点制作中，常用的食品添加剂有（）、（）、（）、（）（）、（）以及（）。

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第5题

制作面包时，为了让面包不要很快变干变硬，添加以下哪一种食品添加剂有帮助？（）

A.硬脂酰乳酸钙

B.硫酸铝钾

C.柠檬酸铁铵

D.苯甲酸钠A

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第6题

食品添加剂使用中的安全问题有哪些？

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第7题

食品添加剂使用中的平安问题有哪些？

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第8题

《食品安全法》规定：食品添加剂要符合食品品质以及防腐、保鲜的需要，加入对人体健康没有危害。下列日常生活的做法中符合规定的（）

A.将亚硝酸钠超量作为食品保鲜剂

B.双汇生猪主产基地使用瘦肉精

C.加工馒头等面食食品添加合成色素柠檬黄

D.焙制面包时加入适量碳酸氢钠

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第9题

分离食品添加剂常用的方法有：（）。

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