目前食品加工中常用的添加剂有（）、（）、（）、（）、（）。

以说食品添加剂已成现代食品工业生产中不可缺少的物质。食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。现代食品工业发展离不开食品添加剂，食品添加剂的使用也直接影响食品安全，为规范食品添加剂的使用，各国都制定了严格的法律法规，必须指出的是，一直受到人们苏丹红、三聚氰胺等都不是食品添加剂，而是非法添加物。 以上文字的主旨是（）

A.阐述食品添加剂是现代食品工业不可缺少的物质

B.说明食品添加剂对人体是有危害的

C.阐述食品添加剂的功用

D.论述食品添加剂使用应规范

A.氧化剂

B.酶制剂

C.乳化剂

D.防腐剂

A．又称小苏打

B．为白色结晶性粉末，有臭味

C．不可用于干货原料的涨发

D．水溶液星呈弱碱性

A.原料

B.原料、辅料

C.原料、辅料、食品添加剂

D.原料、辅料、食品添加剂、加工助剂

A.食品添加剂使用原则

B.食品添加剂品种

C.食品添加剂的加工工艺

D.食品添加剂使用范围及使用量

A.食品添加剂

B.食品污染

C.食品有害物质残留

D.加工助剂

A.化学合成物质

B.化学合成或天然物质

C.天然物质

D.化学合成或矿物质