非饭口可以安排学习人员替岗，保证全天有人及时接待顾客（）

第1题

保安不得随意离岗，如需离开岗位超过（）分钟，须向运作主管报备，并由运作主管安排临时替岗人员

A.3

B.4

C.5

D.6

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第2题

下面说法正确的是（）

A.汤面堂食，面条出品需要投凉3秒

B.煮面工煮面时，不需要佩戴手套

C.非饭口期间面条可以预煮

D.面条煮制时间2分50秒

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第3题

下面表述正确的是（）

A.面条煮制标准为2分50秒，非饭口，不得预煮面条，饭口预煮面条存放不超过5分钟

B.鸡汤出品温度在75度以上

C.炸锅里的油，冒烟，颜色深，可以继续使用，不影响产品出品

D.煮面时，煮面工不需要带一次性手套

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第4题

促销活动只有对人员进行有效的分工,大家各司其职,才能保证活动能顺利开展和执行。在人员安排方面要“人人有事做,事事有人管”,无空白点,也无交叉点（）

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第5题

营业网点非营业时间值守人员要按时上岗，严禁（），严禁值守期间从事娱乐、会客及其它任何与值守无关的事项。

A.脱岗

B.空岗

C.擅自替岗

D.酒后上岗

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第6题

关于考勤排班原则的说法正确的是（）

A.来货时保证有人接，有人在门店原则

B.高峰时段精英导购优先安排原则

C.新人老人搭配原则，每个班次都要确保有老人在场

D.早中晚人员占比5:3:2原则

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第7题

凉菜非饭口钟饭口钟上菜（）

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第8题

非工作日因项目安排工作，实行全天弹性工作制，在岗超过4.5小时视为工作0.5天，在岗超过7.5小时视为工作1天（）

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第9题

当接线员有事要离开前台时，要求（）

A.速去速回

B.必须有人替岗方可离开

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第10题

关于幼儿园儿童蔬菜安排不科学的有哪些（）

A.由于蔬菜和水果营养成分相近，可以用水果替代蔬菜

B.每天应保证有200—250克蔬菜

C.应保证1／2全天供应蔬菜为绿色蔬菜

D.不能有太粗硬的纤维，要易于咀嚼

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第11题

关于幼儿园儿童蔬菜安排不科学的有（）。

A.由于蔬菜和水果营养成分相近，可以用水果替代蔬菜

B.每天应保证有200—250克蔬菜

C.应保证1／2全天供应蔬菜为绿色蔬菜

D.不能有太粗硬的纤维，要易于咀嚼

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