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[判断题]

凉菜非饭口钟饭口钟上菜（）

答案

否

发布时间：2023-03-03

更多“凉菜非饭口钟饭口钟上菜（）”相关的问题

第1题

桌椅调平可以在饭口期间进行（）

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第2题

低糖电饭煲40LH9除了做低糖饭，它还具有钟完成特色烹煮的是（）

A.柴火饭

B.杂粮饭

C.热水快速饭

D.香浓粥

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第3题

α-糖苷酶抑制剂需要和第一口饭一起嚼服（）

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第4题

运动推荐时机：从吃第一口饭算起，在饭后2小时左右（）

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第5题

饭口期间烫菜水量低时需要加入开水，保持烫菜水位线（）

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第6题

糖尿病患者的运动要点包括：从吃第一口饭算起，在饭后2小时左右开始运动（）

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第7题

下面表述正确的是（）

A.面条煮制标准为2分50秒，非饭口，不得预煮面条，饭口预煮面条存放不超过5分钟

B.鸡汤出品温度在75度以上

C.炸锅里的油，冒烟，颜色深，可以继续使用，不影响产品出品

D.煮面时，煮面工不需要带一次性手套

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第8题

下面说法正确的是（）

A.汤面堂食，面条出品需要投凉3秒

B.煮面工煮面时，不需要佩戴手套

C.非饭口期间面条可以预煮

D.面条煮制时间2分50秒

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第9题

被鱼刺卡了嗓子，可以用吞口饭的方法将鱼刺咽下去。()

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第10题

瓜丝豆皮分时段检查中，饭口期间要关注快菜，豆皮备料剩余量，出品速度，麻酱粘稠度，顾客满意度（）

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第11题

中餐上菜顺序为海鲜名贵菜肴→冷菜→肉类、禽类→蔬菜→汤→点心→面饭→甜菜→水果（）

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