越南壶冲泡咖啡制作步骤四:适量开水指的是要把咖啡粉都浸湿但不能让水滴下来。这个步骤专业术语叫“闷蒸”，在滤泡式咖啡里也使用，过20秒再放（)℃左右的水，放满。

A.2

B.1.5

C.1

D.2.5

泡茶的正确方法是：放适量茶叶，倒（）开水，盖上杯盖稍闷一会儿。

A.七成

B.六成

C.九成

D.十成

A.放空切粒水室的水

B.脱开水室

C.切粒水室压力高报

D.离心干燥器停

制作三鲜饺子时要用（）蒸制，以避免塌陷，蒸制时不能中途打开锅盖。

A.0℃水

B.50℃水

C.80℃水

D.开水

制作鲜肉包的面坯：面粉500克、面肥()克、小苏打适量、温水250克。

A.50

B.200

C.350

D.400

A.1天

B.一个班次

C.半个班次

A.0.5

B.3

C.1.5

D.4