烘烤()的基本技术原则是高温变黄、低温定色。

A.后发烟

B.嫩黄烟

C.返青烟

D.旱黄烟

A.低温变黄,高温定色

B.高温变黄,低温定色

C.低温变黄,低温定色

D.高温变黄,高温定色

A.采收烟叶成熟度过高者烘烤变黄过度

B.烟叶变黄期烤房内温度忽低，上下波动严重，叶尖容易挂灰

C.变黄阶段低温时同过长

D.定色阶段在烟叶尚有较多水分的情况下，升温过快，或者大幅度、长时间降温

A.变黄、定色、干筋

B.凋萎、变黄、干筋

C.变黄、定色、干燥

D.凋萎、定色、干筋

A.变黄

B.定色

C.变黄和定色

D.干筋

A.变黄阶段烟叶变黄慢，易烤青

B.定色阶段烟叶青筋、颜色淡、僵硬

C.干筋阶段烟叶颜色淡、油分差

D.定色阶段烟叶蒸片、糟片

此题为判断题(对，错)。

嫩黄烟的烘烤技术要点之一是：()。

A.变黄温度宜低不宜高,防止烟叶矢水不足形成水黄和养分消耗过多

B.变黄温度宜高不宜低,防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多

C.变黄温度宜高不宜低,防止烟叶失水过量形成烤青烟

D.变黄温度宜低不宜高，防止烟叶失水过量形成挂灰