泡芙成型的方法一般是（)成型。

泡芙成型时，要将准备好的烤盘上刷上一层薄薄的()。

A.蛋液

B.油脂

C.胶液

D.芝麻

饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、节割法、花戳法和()等。

A.一次成型法

B.二次成型法

C.模具法

D.复合法

()是由多股连续纤维通过基底材料进行胶合后，再经过特制的模具挤压和拉拔成型的筋。

A钢筋、

B玻璃纤维筋、

C预应力筋、

D FRP筋

油脂蛋糕成型时，为防止油脂蛋糕成熟后的形状受损，应在()。

A.模具四周涂上一层油脂

B.模具底部涂上一层油脂

C.模具底部撒上一层面粉

D.模具底部垫上保鲜膜

A.质件有高度重复性，可大批量生产

B.适合成产量大、尺寸要求精确的制品

C.仅用一个模具就能得到形状复杂、尺寸较大、质量较好的制件

D.很少受到制品形状及大小的制约，模具费用较低

用于成型的模具样式很多，几乎可()用途很广。

A.随意创造

B.按样式创造

C.按规格创造

D.按品种创造

A.显微镜下检验产品

B.超声波扫描产品

C.投影仪测量成型尺寸

D.以上都不正确