试味时需要使用试味碟或一次性勺，不可使用烹饪勺试味（）

A.一次性试味勺

B.筷子

C.打汤勺

D.不锈钢勺

A.重复性试味勺：用酒精消毒棉消毒食勺，试味，清洗消毒后专盒存放

B.一次性试味勺：打开包装用酒精消毒棉消毒，试味，丢弃

C.简单记忆：消毒~试味~消毒

A.用一次性勺子或一次性杯子

B.用手蘸点试味

C.用食品加工用的餐用具

D.一次性餐具品尝使用后再次接触食品

A.海鲜味碟

B.芝麻酱味碟

C.蒜泥香油碟

A.牛油清油火锅，从锅里捞出一部分油，再加一部分汤

B.建议客人使用香油味碟加蒜泥

C.建议客人在味碟里面加点醋

A.捏碎的水蜜桃保留果肉感，细吸管可吸入为准

B.将制备好的果肉加盖冷藏保存，最佳赏味期为4小时，果肉易氧化，根据售卖情况，多批次、少量制备

C.使用果粉勺量取，使用前需搅拌均匀

D.超过最佳赏味期的原料，门店需立即处理，不得继续使用，否则产品会给顾客带来不好的体验

A.葱油饼在解冻时可以叠放，解冻12小时，解冻后+2天

B.葱油饼可以与油条共用键位

C.葱油饼需要在炸锅显示Drop时轻轻放入锅中，按相应产品键位，每个槽中最多同时烹炸3片

D.员工在烹炸葱油饼时炸锅蜂鸣后未给葱油饼翻面，但认为葱油饼很薄，两面都应该炸熟了遂继续使用

E.葱油饼烹炸完成后需转移到1/2不锈钢架子上，储存于直立或陈列保温柜中，最佳赏味期20分钟，不可叠放

F.葱油饼烹炸完成后需转移到1/2不锈钢架子上，储存于直立或陈列保温柜中，最佳赏味期15分钟，不可叠放

A.2勺

B.3勺

C.4勺

D.看心情

A.小圆勺0.5勺

B.搅拌勺1勺

C.小圆勺1.5勺