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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列产品组合中都是玫瑰豆沙馅的是（）

A.香蕉条、玫瑰卷

B.香蕉条、鸡蛋大麻花

C.蛋清饼、夹沙蛋吉饼

D.茴饼、玫瑰卷

答案

A、香蕉条、玫瑰卷

发布时间：2023-04-18

更多“下列产品组合中都是玫瑰豆沙馅的是（）”相关的问题

第1题

制作豆沙馅首先应将豆沙中的水分（），然后才能炒制。

A.甩干

B.晾干

C.晒干

D.挤干

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第2题

在15%的蔗糖液中加入0.0017%的食盐使糖盐混合液的甜味比15%的醇蔗糖更甜，因此在制作豆沙馅或糖醋汁时加入适量的精盐使味道更好，吃西瓜时涂抹少量的食盐使其更甜是利用了味相互影响中的下列()现象。

A.消杀(拮抗)现象

B.变味现象

C.对比现象

D.增强现象

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第3题

99在面点工艺中，蒸汽压力锅常用来熬制糖浆，浓缩果酱及炒制豆沙馅，莲蓉馅和枣茸等（）

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第4题

下列那种传统面点原料不需要豆沙馅（)。

A.豆沙包

B.珍珠圆子

C.荷花包

D.奶黄包

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第5题

制作豆沙馅，用去红小豆1千克，每千克12元;砂糖1.5千克，每千克6元;猪油0.2千克，每千克18元。经加工，得到豆沙馅2.5千克，它的单位成本是（)。

A.9.84元

B.9.94元

C.10元

D.11元

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第6题

八宝饭里面的原料有哪些（）

A.桂圆肉、红枣、莲子

B.圣女果干、芒果干、杏干、白芸豆

C.豆沙馅、植物油、花生油

D.豆沙馅、动物油、花生油

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第7题

选择一组正确的句子（)。A.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅400克、芝麻250克B.制作芝麻

选择一组正确的句子()。

A.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅400克、芝麻250克

B.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米200克、豆沙馅400克、芝麻250克

C.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅100克、芝麻250克

D.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅400克、芝麻600克

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第8题

幼虫在果内串食，使果内充满虫粪，形成“豆沙馅”的是（）

A.桃小食心虫

B.苹小食心虫

C.梨小食心虫

D.梨大食心虫

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第9题

豆沙馅一般均用（)制成。A.玉米B.白面C.黄豆D.红小豆

豆沙馅一般均用()制成。

A.玉米

B.白面

C.黄豆

D.红小豆

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第10题

制作豆沙馅煮豆时，水宜一次性加足，如中途加水，注意不能加冷水，以防把豆煮僵。（）

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第11题

在制作豆沙馅或制作糖醋汁时，加入适量的精盐，味道会更好，营养更高这是味觉的（)。

A.增强现象

B.对比现象

C.消杀现象

D.转化现象

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