不同茶树品种鲜叶加工同一茶类，其品质特征也有所不同。()

第1题

茶叶加工工是指将茶树鲜叶加工成毛茶和精制茶的作业人员。()

第2题

“滇红”茶的品质与茶树品种非常重要，茶树品种以（）为最好。

A.云抗10号

B.龙井

C.勐库大叶种

D.凤庆大叶种

第3题

摊放前要做到三分开，即不同品种鲜叶分开，晴天叶与雨天叶分开，新老茶树鲜叶分开。()

第4题

闽红“三大工夫”茶，由于栽培方法不同，茶树品种不同，品质风格不同，分为武夷工夫，政与工夫，坦洋工夫。()

第5题

茶树鲜叶含水量般在75%左右，用同重量、同茶园的茶鲜叶比茶鲜单芽头制成的干茶少。（)

第6题

10茶树鲜叶含水量一般在75％左右，用同重量、同茶园的茶鲜叶比茶鲜单芽头制成的干茶少。（）

第7题

茶树的鲜叶指从茶树上及时采下的（）。A.单叶B.对开叶C.单对开叶D.芽叶新梢

茶树的鲜叶指从茶树上及时采下的（）。

A.单叶

B.对开叶

C.单对开叶

D.芽叶新梢

第8题

白茶按鲜叶原料的茶树品种分为大芽与小芽两大类。()

第9题

茶叶分类标准()规定了分类原则“以生产工艺，产品特性，茶树品种，鲜叶原料与生产地域进行分类”。()

第10题

普洱茶是特有的地理标志产品，是以大叶种晒青茶为原料，经过特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。（）

第11题

茶叶加工是通过鲜叶内含的（）发生一系列的物理和化学变化，而形成各种茶叶形、质要求和品质特征

。

A.化学成分

B.物理成分

C.都是

D.都不是