首页 > 职业技能鉴定

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

宴会菜点和分类菜点可容成本的计算，主要目的是()。

A.明确宴会规模

B.建立宴会管理组织机构

C.安排菜点种类和数量

D.控制宴会成本开支

答案

D、控制宴会成本开支

发布时间：2023-03-12

更多“宴会菜点和分类菜点可容成本的计算，主要目的是（)。A、明确宴会规模B、建立宴会管理组织机构C、安”相关的问题

第1题

宴会菜点的可容成本即为分类菜点可容成本之和。（)

宴会菜点的可容成本即为分类菜点可容成本之和。()

点击查看答案

第2题

宴会菜点的可容本钱即为分类菜点可容本钱之和。()

点击查看答案

第3题

宴会本钱核算程序为明确宴会效劳方式和标准→计算可容本钱→（）→组织生产并检查实际本钱消耗→分析本钱误差。

A.明确宴会规模

B.建立宴会管理组织机构

C.安排菜点种类和数量

D.明确宴会生产程序

点击查看答案

第4题

宴会成本核算在分析宴会订单以后即可以安排菜点品种和数量。()

点击查看答案

第5题

先计算菜点各种原料成本，然后各项成本逐一相加的成本计算方法适合于（)生产。A.批量B.单件C.烹调D

先计算菜点各种原料成本，然后各项成本逐一相加的成本计算方法适合于()生产。

A.批量

B.单件

C.烹调

D.面点

点击查看答案

第6题

假如一桌高档筵席菜点，销售价格为2500元，成本率为45%，试计算这桌宴席的成本应是多少元？销售毛利率是多少？

点击查看答案

第7题

先计算菜点各种原料成本，然后各项成本逐一相加的成本计算方法适合于（）生产。

A.批量

B.单件

C.面点

D.烹调

点击查看答案

第8题

餐厅服务员对所服务的每道菜，除应了解烹调方法和口味特点外，还应（)。

A.会制做每道菜

B.了解菜点的文化典故

C.会计算菜肴的成本

D.会计算原料的用量

点击查看答案

第9题

一般先求出菜点的总成本，然后再计算单位平均成本的方法适合于()生产。

A.批量

B.烹调

C.单件

D.面点

点击查看答案

第10题

一般先求出菜点的总成本，然后在计算单位平均成本的方法适合于（)生产。

A.批量

B.单件

C.烹调

D.面点

点击查看答案

第11题

由于家庭宴会的（)，菜点的安排上要突出特色菜点。

A.主题不同

B.主人不同

C.来宾不同

D.设计者不同

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

下载APP

关注公众号

TOP