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[主观题]

原料乳的验收和加工前要经过哪些处理?

原料乳的验收和加工前要经过哪些处理?

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第1题

原料经过不同的() 加工处理后就成为既便于烹调,又便于吸收的各种形状。A.切配B.初步C.刀法D.精

原料经过不同的() 加工处理后就成为既便于烹调,又便于吸收的各种形状。

A.切配

B.初步

C.刀法

D.精细

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第2题

煨制的原料多在烹调前要先经过熟处理,而且使用的多是砂锅或特制的陶罐。此题为判断题(对,错)。
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第3题

烹饪原料在经过刀功处理,配菜之后,在正式烹制前还有一个()的环节。

A.烹调

B.保管

C.处理

D.预制

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第4题

普洱茶是以()为原料,经过特殊加工而形成的一种特种茶类。A.云南大叶种烘青茶B.中小叶种烘青茶C.云

普洱茶是以()为原料,经过特殊加工而形成的一种特种茶类。

A.云南大叶种烘青茶

B.中小叶种烘青茶

C.云南大叶种晒青茶

D.中小叶种晒青茶

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第5题

普洱茶是云南特有的地理标志产品,是以云南大叶种晒青茶为原料,经过特定的加工工艺生产,具有独特品质特征的茶叶。此题为判断题(对,错)。
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第6题

常减压蒸馏装置能生产哪些产品及二次加工的原料?
常减压蒸馏装置能生产哪些产品及二次加工的原料?

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第7题

Lyocell纤维是以什么为原料加工制成的?其基本加工工艺流程有哪些?

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第8题

下列()加工前应经过“三熟”,即加工时要炒熟,和面时要烫熟,制坯后要蒸熟。

A.大麦

B.荞麦

C.莜麦

D.燕麦

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第9题

某基础工程隐蔽前已经经过工程师验收合格,在主体结构施工时因墙体开裂,对基础重新检验发现部
分部位存在施工质量问题,则对重新检验的费用和工期的处理表达正确的是()。

A费用由工程师承担,工期由承包方承担

B费用由承包人承担,工期由发包方承担

C费用由承包方承担,工期由承发包双方协商

D费用和工期均由承包方承

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第10题

新建的压力管道要经过()才可以办理使用登记。A.安装监检B.监理C.验收

新建的压力管道要经过()才可以办理使用登记。

A.安装监检

B.监理

C.验收

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第11题

原料加工处理技术相同,规格不同,出材率有差异。此题为判断题(对,错)。
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