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[判断题]
按菜肴香味的浓烈程度分类,香分为浓香、芳香、清香。()
答案
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第10题
蜂蜜为透明或()的粘稠体,带有芳香味,在西点中一般用于特色制品制作。
A.浑浊
B.半透明
C.混浊
D.乳白
第11题
A.使用烤烟、白肋烟、香料烟和其他地方性晒烟,以适当的比例配制而成
B.具有烤烟与晾晒烟混合香味,香气浓郁、谐调、醇和、劲头足
C.按配方结构和香味特征的不同分为美式、欧式和中式三大类混合型卷烟
D.欧式混合型卷烟按产品的香味风格分为浓味型和淡味型